小倉南区、下曽根で焼き鳥、天ぷら、刺身等の魚料理を日本酒・ワインと堪能
小倉南区でお食事、飲み会なら、下曽根駅すぐの居酒屋「風鱗（ふうりん）」へどうぞ。
風鱗2大看板の、「最高級備長炭で焼き上げる炭火焼き鳥」と、「その日水揚げされたばかりの魚料理」は、ご注文率ほぼ100％を誇る名物メニュー。妥協を許さない食材へのこだわりと、手間ひまを惜しまない真面目さが、納得の美味しさを生み出します。
程よい歯ごたえと強い旨味が特長の宮崎地鶏を、最高級の備長炭で香ばしく、強火で焼き上げるのが風鱗流。その香りはしっかりとしながらも上品で、最高級の備長炭の名に恥じぬ芳香です。海外から仕入れた、まろやかな味わいの岩塩と、約1日がかりで仕込む自家製のタレが、鶏の美味しさを一層引き立てます。
毎日一本ずつ、心を込めて、手打ちで用意しています。
串から抜かず、熱いうちにお召し上がり頂くのが一番おいしいです。
是非ともよろしくお願い致します。
毎日、その日水揚げされた鮮魚の中でもより状態の良いもののみを、信頼のおける魚屋さんから仕入れ。魚屋さんが確保してくれるものの中でも、特におすすめのものを仕入れさせてもらっているので、いつでも安定した美味しさをお届け致します。そのため、仕入れによって毎日メニューは変更しますが、本当においしいものだけをお届けしたいという想いからです。
メニューは毎日仕入れに
よって変更致します。
店舗にて「本日のおすすめ」を
ご確認ください。
刺身盛り、単品のどちらも
ご用意可能です。
※価格は全て税込みです。
ご注文をいただいてから１本づつ丁寧に巻き上げる一品は、口いっぱいに出汁の香りが広がる絶品。老若男女問わず人気の一品です。
エビやタコなどの魚介類や野菜をオリーブオイルとニンニクで煮込み、浸して食べるアヒージョ。お酒との相性抜群で、ニンニクの風味が食欲を刺激します。
天ぷらにすることで宮崎地鶏の持つ旨味をぎゅっと凝縮させた、お酒との相性も良い逸品。 宮崎地鶏の適度に歯ごたえのある心地良い食感と、濃い旨味をお愉しみください。
※価格はすべて税込みです。
※価格はすべて税込みです。
凍る直前1℃のソーダ水と山盛りの氷で冷やした超炭酸角ハイボール。
旬の日本酒が試飲可能。料理の味を引き立てる美味しい日本酒を、季節ごとに仕入れています。
詳細は店内にて掲示しております。
※価格はすべて税込みです。
